常有老人聊天时自豪地说：“我这半年又瘦了两公斤，有钱难买老来瘦嘛！”其实这种看法对于老年人的健康状况是不利的。营口人民医院中医博士汪振宇告诉老年朋友，老年人处在一个衰老的过程，体内合成能力逐渐减慢，经常有老年人出现蛋白质营养不良的症状。更有人因为担心胆固醇高，以纯素食取而代之。这些人经常表现出血液中铁和维生素B的浓度降低，血红蛋白合成减少，出现贫血现象，导致身体免疫力降低。同时，老年人消化功能减退，肝肾功能降低。有人因缺钙引起骨质疏松，出现骨折现象。而骨质疏松症偏爱瘦弱的老人，其发病率要高于正常体重的老人。

因此，多数医学专家建议瘦弱的老年人每日饮1—2袋奶（最好是脱脂奶），同时食入豆制品、蔬菜、水果，以获得每日必需的1000—1500毫克钙量。老年人应保证每日1小时的户外活动，因为阳光是维生素D产生的最好来源。

盲目减肥不可取

保证合理的营养是老年人的健康之本。既不能营养过多，也不能营养不良。

肥胖本身并不影响寿命，但由肥胖所带来的糖尿病、冠心病、高血压等会减少寿命。

首先，过分的“发福”并不是福，从某种意义上看，“发福”者体内的脂肪贮存过多，已形成变态肥胖。其次，单纯胖瘦对寿命的影响应从两方面考虑。肥胖发病的潜在可能比瘦子多，但瘦子应考虑是健康正常的“瘦”，还是由于各种消耗性疾病导致的“瘦”。如果是后者，不但不能长寿，还会影响寿命。

因此，我们既反对盲目减肥，又不提倡“养膘储脂”，而应尽力保持体重适中。也就是说，根据自己的具体情况推算出自己的理想体重，然后通过饮食、运动等措施，将体重控制在理想范围，才能健康长寿。

中老年应保持体重在理想范围，如果用体质指数来看（即体重[kg]除以身高[m]的平方，得出数值），老年人在20.5—27.9kg/m2都应该是比较理想的体重。不在此范围，都可能对健康产生不利影响，应在医生或营养师的指导下调整饮食，力争达到并维持理想的体重。

八个秘诀帮您保持好身材

日常饮食调整中，除了需要适应已患疾病（如糖尿病、慢性肾脏病等）对营养的要求外，参照中国老年膳食指南要求，汪振宇提出保持不胖不瘦的秘诀。

食物多样，粗细搭配

每天从谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌藻类，纯能量食物5大类食物中摄取至少15—20种食物，以达到食物多样化的要求。建议每天最好能吃谷薯类及杂豆200—350克，其中粗粮50—100克。尽量做到一天饮食中有米有面，有粗有细，有主有副，有菜有汤。

多吃蔬菜水果和薯类

建议每天吃蔬菜300—500g，最好深色蔬菜约占一半，水果200—400g。保证每餐有l—2种蔬菜，每天吃2—3种水果。食用新鲜蔬菜，选择适宜的烹调方式，牙齿不好的老年人，可将蔬菜切碎、捣烂，制成蔬菜浆或蔬菜泥。

增加蛋白质摄入量

每天适当多吃点儿奶类、大豆或鱼、禽、蛋、瘦肉等，对于已经消瘦或者发生肌肉减少症的老年人，每日要保证蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入，每日1.2g—1.5g/kg蛋白质，保证肉、蛋、奶制品及豆制品的摄入。可额外增加20—30g优质蛋白质（相当于150g瘦肉/鱼虾，或者3个鸡蛋，或者250g豆腐，或者750ml鲜奶）。

减少烹调用油，吃清淡少盐膳食

烹调油摄入量不超过25g（喝汤用的小瓷勺大约2—3勺），尽可能选择植物油。

世界卫生组织2007年建议食盐摄入量每天5g，包括酱油、咸菜及味精等含高钠食品及各种加工食品。所以，应尽量让自己适应较淡的口味。

本报记者 邰澜澜