坚定梦想 踏实走好创业路
4月19日，我市恢复堂食的第二天。记者循着手机定位寻找，远远望去，红底白字的“宝记健康大油条”招牌格外醒目。走进店里，油锅旁是正在忙活的“油条哥”——江佳宝。他戴着防尘帽和口罩，麻利地将刚抻好的白面放入油锅。伴随着“滋滋”的响声，金黄的油条在锅中翻腾……
店内，专门有为了一睹上了央视的“油条哥”真容而来的人：“过来看看咱营口的‘油条哥’，顺便尝尝味道。这油条炸得不错，香脆好吃！”
爱心油条 温暖抗疫一线
“油条哥”为啥上了央视？本轮疫情发生以来，为了让坚守岗位的医务工作者和社区志愿者能吃上一口热乎乎的早饭，这位“80后”爱心店主主动与社区和医院联系，为他们免费配送爱心早餐。那些天，江佳宝推掉了很多老客户送上门的生意。他说，钱可以慢慢赚，但爱心早餐不能等。“我就这点儿能耐，就会做早餐。看到他们值完夜班，一大早能吃到热乎的饭，我心里就舒服、得劲儿！”
江佳宝告诉记者，前几天，每天配送300份；第4天开始，每天增加到500份。为了让奋战在抗疫一线的工作人员早餐吃得丰盛一些，他每天不重样地做：油条、油炸糕、豆包、饺子、包子、酥火烧、大麻花、发面饼……
员工们疫情期间都被封在家里出不来，为了支持儿子的决定，江佳宝爸爸在店里住了18天，他每天下午开始和面，做好各项准备工作，第二天凌晨1点半起来煮粥、加热牛奶，江佳宝和妈妈凌晨两点半左右到店里开始忙活。几百份早餐，每份都独立打包，还必须保证在早上7点半前送到大家手里。“因为人手不够用，我们比正常开店时起得都要早。父母都是退休年纪了，看着他们熬红的眼睛，我心里特不是滋味。可他们从没抱怨过，还不断给我鼓励。”江佳宝说。
无论降温降雪，还是人手不足，或是原料供应受限，都没有影响江佳宝一家为抗疫一线准备早餐的进程，他们一共坚持了19天。
江佳宝大学刚毕业那年，正处于迷茫期，父母给了他1万块钱作盘缠，出去学手艺。“我们想，如果没学成，这钱就当给他出去旅旅游，散散心了。没想到，他一路省吃俭用，不仅学了磨豆浆的手艺，还把这1万块钱当成创业资金，运回了一台磨豆浆的大机器。”江佳宝的母亲吴桂双回忆道，“佳宝对我说，咱工人家庭，挣钱不容易。以后我赚钱，孝敬你们！”就这样，江佳宝开启了他的创业之路。
大学毕业不去找份体面的工作，卖起了早餐，起初亲朋都反对。江佳宝的倔劲儿上来了：“我非得做出点儿成绩，证明我的选择没有错！”打那以后，他没睡过一个懒觉，每天天不亮就在店里忙活。
脾气倔可能是一个缺点，但也能转化为优点。从小到大，江佳宝想干什么事儿，就非得干成不可。大学期间，他不仅考取了国家一级运动员、二级裁判及教师资格证，还考取了国家高级营养师资格证，为后来的创业打下了基础。
勤学多思，也是江佳宝的一大优点。炸油条的手艺就是他自己摸索出来的。那段日子，他不仅天天上网学习制作工艺，还经常游走于各家油条店，“吃完早餐我也不走，厚着脸皮趴在橱窗外‘偷艺’。”那一年，他用掉100袋面粉和50多箱食用油做试验，不断完善油条的口感。功夫不负有心人，他终于研制出健康美味的无矾大油条。手捧有关部门出具的检验报告，江佳宝第一次收获了创业路上满满的成就感。
凭着这股子倔劲儿，江佳宝在无数青年创业者中脱颖而出，先后荣获“营口杰出青年创业品牌奖”“营口创新创业大赛三等奖”。
江佳宝：“政府支持年轻人创业，提供奖金、广告费支持，还有免息贷款，给了我们很大的动力。我和千千万万怀揣创业梦的年轻人一样，虽然辛苦，但是收获更多。对我来说，最珍贵的回馈就是自我价值的体现吧！”
来自各方的支持，让这个小伙子的创业脚步更加坚定。他的生意从最初只有几平方米的豆浆店，慢慢干成了连锁店、加盟店。
热心奉献 收获爱的接力
江佳宝的韧劲儿不光用在经营上，还体现在多年如一日的热心奉献中。创业初期，他就加入公益爱心团队，扶贫帮困、敬老助小。这些年来，敬老院、小学校园、贫困山区……都留下了他的足迹。
“这孩子，打小心眼儿就好使，长大了也是个热心肠。”母亲吴桂双告诉记者，2020年我市抗击疫情时，儿子也是这样为抗疫一线送爱心早餐，累计投入1.5万元。而这一次，他准备了两万元。送着送着，眼见“储备资金”见底了，疫情防控工作还没有结束，“大家还需要我，这时候我不能停啊！”正在江佳宝一筹莫展的时候，几家爱心企业主动联系他，要和他共同延续爱心早餐。还有不少没有留下姓名的市民，默默为他捐赠了急需的米、面、油。
说到这里，江佳宝泪光闪动：“正是有了他们的助力，我才能够坚持下来。我特别希望找到他们，亲手为他们做一份早餐，表达我的感激。还有很多老顾客，给我微信转账，几十元到几百元不等，他们都想出把力。有他们的鼓励和支持，再累也值得！”
如今，曾按下“暂停键”的城市逐渐恢复了往日的喧闹与忙碌。许多宝记油条的“铁粉”又像往常一样，来店里点上两根油条、一碗豆浆，慢慢品味，这样的日子，简单又幸福。小小的早餐店里，氤氲的是温暖的气息与勃勃的生机。生活的原味，正一点点儿回归、散发……
本报记者 崔薇薇/文 郭文斐/摄