近期，市市场监督管理局正式启动为期一年的肉制品小作坊专项整治提升行动，进一步强化肉制品小作坊食品安全监管，促进行业质量提升，保障市民舌尖上的安全。

据介绍，此次行动的整治对象，覆盖全市所有肉制品生产加工小作坊，包括季节性生产以及长期停产的小作坊。整治行动将在摸清底数后开展培训指导，提升从业者的专业知识与规范意识。至4月9日，已完成市区内40余家肉制品小作坊的业务指导培训。

市市场监督管理局相关工作人员表示，该专项行动将对各小作坊的生产过程、环境卫生、原辅料使用等进行严格检查。针对检查发现的问题，督促小作坊限期整改，促使其达到更高的食品安全标准，并将建立长效监管机制。通过一系列扎实举措，提升我市肉制品小作坊的整体水平。

本报记者 仲属宁