本报记者 崔薇薇 文/摄

5月11日清晨，盖州市安丰梅花鹿专业合作社负责人钱宝来给记者发来微信——今年第一头产崽的梅花鹿诞下双胞胎！他兴奋地补充说：“梅花鹿一般都是单胎，今年头一胎就是双胎，实在是太幸运了！”记者由衷地替他感到高兴：“开门红，好兆头！”

祖孙三代 一“鹿”相伴

第一次见到钱宝来，是在他和爱人开设的短视频账号上。这对“95后”小夫妻一边为网友普及相关知识，一边分享他们饲养梅花鹿的日常。“白果养鹿，发家致富！”“这是咱家最帅的鹿。”“你瞅啥？这是你舅的姐夫——你爹的鹿茸！”……视频中的搞笑桥段和二人幽默风趣的语言，令记者忍俊不禁，也萌生了一探究竟的想法。

5月的一天，记者驱车前往盖州市东城街道办事处白果村——钱宝来的家乡。一进村口，就看到路边三三两两地竖着一些销售鹿茸、鹿血和鹿肉的广告牌。

“大家都知道，盖州市畜牧业历史悠久，其中绒山羊最为著名。其实，白果村饲养梅花鹿也是有一定历史的。”一见面，钱宝来就向记者展示他查阅《盖平县志》搜集到的资料：“……有吉林实业家于民国十四年运置驯鹿一百余头，设圈于邑东五里许之白谷庄北山麓间，现共滋生小鹿六十余只。”意即1925年，有吉林商人在此放养百余只梅花鹿，第二年繁殖小鹿60余只，“所以说，我们村养鹿的历史可以追溯到100年前。”

“我家从我爷爷那辈开始饲养梅花鹿，现在我也参与进来，算是祖传三代与鹿结缘了。”31岁的钱宝来为记者讲述起祖孙三代一“鹿”相伴的故事。

“这一带的白果农场，曾经饲养了大约七八百头鹿。后来国营农场解散后，爷爷再三考虑，认养了十几头鹿。那时候，家里的主要经济来源是种地，种的大葱、萝卜、白菜，一年到头也挣不了几个钱。所以说，每一头鹿都承载着全家人的生活希望。”十多年来，爷爷精心照料这些梅花鹿，只为谋得一份生计。

时光流转，爷爷去世后，父亲钱赢斌接过养殖梅花鹿的接力棒。那些年，他白天上班，晚上拾掇鹿舍，起早贪黑，为家庭的未来努力打拼。今年54岁的钱赢斌坦言，当时不仅是为维持家庭生计，还想着给儿子留下一份产业。养殖过程中，他不断摸索经验，学习养殖技术，逐步将鹿群规模扩大到几十头。

“我从小就接触梅花鹿，对鹿有着浓厚的感情。高中毕业后，我决定继续饲养梅花鹿。”站在祖辈的肩膀上，钱宝来深知，创业不易，守业更难，接下来的路，要靠自己打拼。“从前，爷爷基本都是等着外地客商来收成鹿，后来我和父亲逐渐摸索到，饲养梅花鹿可以通过多种渠道获取经济收入。”

2016年，钱宝来牵头成立了合作社，凭借敏锐的市场洞察力，他利用互联网平台宣传推广自家的梅花鹿及产品，通过短视频、直播等形式，让更多人了解到梅花鹿养殖产业，极大提升了品牌知名度，拓宽了产品销路。如今，合作社的鹿群规模已扩大至近百头，在网上也小有名气。如今，省内外客商接踵而至，有的购买成鹿，有的购买小鹿，也有的购买相关产品。

遥遥“鹿”途 自学成才

走进安丰梅花鹿专业合作社养殖场，整洁的鹿舍内，近百只体格健硕的梅花鹿三三两两聚在一起，有的悠闲散步，有的在懒懒地晒太阳……鹿耳朵上都有数字号码牌，“是为了区分它们的年龄。”钱宝来向记者介绍说，相较牛羊养殖，梅花鹿抗病性、耐寒性强，平时饲养以草料为主，还会添加一些玉米秸秆、花生秧及自家种的苜蓿草。

当然，梅花鹿的饲养绝非看上去那么简单，要时刻关注它们的生长状态，发现疾病，及时治疗。“比如，耷拉耳朵，基本就是肠胃出现问题；跛脚，一般是关节炎症或者缺钙。动物们是有共性的，鹿跟狗一样，鼻头湿润就没啥问题，如果变干，就要出状况了。”除了研究梅花鹿的饲养、医治外，这些年，钱宝来还学会了给难产的梅花鹿接生，成了名副其实的梅花鹿“接生高手”。

雌鹿产崽，都是在每年5—7月这三个月之间，全家人最小心谨慎的也是这个阶段。“一旦发现母鹿开始遛圈，就是准备生产了。当然，也经常有半夜生产的时候。这时，我们就不能睡觉了，就得一直盯着。”钱宝来介绍说，如果是自然生产，就不必太多人为干预；一旦遇到难产的情况，需要有人按住母鹿、有人帮母鹿扶正胎位，再帮助接生。“帮难产的鹿接生，不仅是个技术活，还是个体力活，有时需要三四个大老爷们儿轮流上阵，折腾几个小时才能顺利接生。一番忙活下来，每个人都几近虚脱。可是这时候，手头的工作还不能停，还要给母鹿止血、消炎，看护新生鹿崽。”钱宝来告诉记者，鹿妈妈一般是通过气味识别幼崽的，助产过程中，幼崽难免会粘上人的气味。所以，要尽快将幼崽送回母鹿身边，让其舔舐幼崽。不然，小鹿一旦被母鹿弃养，就需要全程人工喂养，时间和资金投入都会增大。

搞养殖很辛苦，但钱宝来都亲力亲为。用他的话说，是累并快乐着。别看他年纪轻，干起事来一点儿也不马虎。从饲养到农产品加工，他查看资料、学习经验、请教专家……省内外几乎都跑遍了。凭借踏实肯学、吃苦耐劳的韧劲，钱宝来终于从毫无养殖经验的“门外汉”，成长为今天的梅花鹿养殖内行。

致富之“鹿” 挥洒汗水

俗话说“鹿身百宝”，鹿茸、鹿角帽、鹿心、鹿血等，都有很高的药用价值。如今的合作社已形成集养殖、采集鹿茸、鹿血于一体的产业发展链条，其中人参鹿茸酒、鹿血酒、鹿角帽粉、干鹿茸片等产品都很受欢迎。

清晨，天未亮透，鹿场里已响起养鹿人的脚步声。像往常一样，钱宝来轻轻推开鹿舍的门，挨个查看梅花鹿健康状况。每年的5—7月，是鹿茸采收时节，时机极为关键，过早营养成分不足，过晚则骨质化，失去药用价值。为了把握最佳采收时间，钱宝来全家一直密切观察鹿茸的生长状态。

采收后的鹿茸处理，更是一道复杂且充满挑战的工序。此时，钱宝来正在做收割鹿茸前的准备，麻醉、切割、止血、消毒……整个过程一气呵成。妻子关雨晴在一旁向记者介绍：“传统养殖梅花鹿的收入，主要靠雌鹿繁殖幼崽进行售卖。后来我们摸索到，梅花鹿的鹿茸可再生，一只成年雄鹿的鹿茸一年可以割两茬，分别是5月、8月各一茬。以前家里只卖成鹿，没有可持续性的经济收入。现在，我们自己割鹿茸，收入大幅提高。”她给记者算了一笔账，“一头鹿第一茬鹿茸能卖三四千元，第二茬能卖两三千元，两年收入就能达到一万元以上。这样就超过了一只成鹿的价格，也形成了可持续性收入。”

接下来，加工鹿茸片更是关键环节，每一个步骤都容不得半点儿马虎。“烘干鹿茸的时候，温度掌握很关键，烤不干容易坏，火候大了，容易煳。”钱宝来回忆到，最初尝试烘干鹿茸片时，由于经验不足，没有掌握好火候，一批精心采收的鹿茸被烤煳，心血瞬间化为乌有，钱宝来心痛不已，好几天都茶饭不思。但他没有气馁，总结经验，反复调试设备，研究烘烤工艺，不断优化流程，最终取得成功。

鹿茸酒的酿造同样充满艰辛，从鹿茸的挑选、清洗到与基酒的配比、浸泡，每一个环节都需要严格把控。每一片鹿茸片、每一瓶鹿茸酒，都凝聚着养鹿人的汗水与心血，承载着他们对传统工艺的坚守和对品质的承诺。

政策带动 一“鹿”向前

不到10年时间，钱宝来这名“95后”小伙通过饲养梅花鹿，闯出了一条特色养殖的致富路。不过，他的内心也有遗憾。钱宝来坦言，养鹿的多为上年纪的养殖户，年轻人接班的很少，他应该是周边一带最年轻的养鹿人了。为此，他一直想努力干出个样，带动村里年轻人共同致富。

为此，钱宝来夫妇不断在个人微信视频号、抖音平台上更新鹿场动态，利用社交平台进行广泛宣传。“不一定立竿见影，但这种方式可以让更多人了解梅花鹿，认识梅花鹿的价值。”钱宝来说。

交谈中，一名远道而来的顾客走进合作社，“我在网上看到他家有个梅花鹿养殖场。这种东西咱这儿比较少见，所以我今天特意过来看看，先买点儿鹿心和鹿肉‘试试水’。好的话，再多买一些送给亲朋。”钱宝来告诉记者，很多客户都会反复来考察几次，觉得产品过硬，就会订购。“我家的产品有干鹿血、鹿血酒、鹿茸粉、鹿心粉、鹿角帽等，定期还会加工鹿肉饺子、鹿肉丸子、鹿肉香肠等。这些产品以鲜为主，所以都要提前预订。”

“梅花鹿不仅经济效益可观，还有很好的观赏价值。旅游旺季时，驯养过的梅花鹿可以入驻景区和游客互动。这几年，到鹿舍来订购观赏梅花鹿的顾客不在少数。远的不说，盖州金溪谷萌宠乐园里的梅花鹿，就是咱家培育的。”钱宝来自豪地说，去年，他带着自家产品，参加了营口市农民丰收节和营口市第五届乡村振兴消费帮扶助农活动暨“万市大集”，反响非常不错，带去的货品基本销售一空。“这说明梅花鹿有市场，也被大家认可。今年，我还要带着咱家的产品多多参加展会，让大家知道梅花鹿不仅外地有，咱营口一样有！”

截稿前几天，钱宝来又向记者透露了一个利好消息：为推动梅花鹿特色产业高质量发展，辽宁省下发了梅花鹿产业发展方案。方案从支持标准化生态养殖建设、推进鹿产品精深加工等方面给出了扶持政策，这让钱宝对梅花鹿的市场前景更加有信心。“今年产的鹿崽就不打算大规模往外卖了，准备进一步扩大养殖规模。农业农村部门计划在扩地的时候帮我申请补贴，还可以提供低利率贷款。”谈到未来的发展，钱宝来自信满满。他告诉记者，接下来，合作社将在梅花鹿产品深加工方面加大研发力度。他还考虑在村路两侧绘制以鹿为主题的文化墙，建设绿色采摘温棚和以鹿为原材料的餐饮饭馆，将梅花鹿养殖基地打造成集养殖、产品研发销售、旅游观光为一体的乡村特色旅游项目，带动更多农民参与梅花鹿养殖产业，让致富“鹿”引领大家共同走上致富路。

匠心+创新 “鹿”途见振兴

崔薇薇

钱宝来一家祖孙三代与梅花鹿的不解之缘，不仅是一个家族的奋斗史，更是乡村产业从传统走向现代、从单一迈向多元的典型缩影，是乡村产业振兴进程中一个充满希望与活力的生动注脚。

白果村的养鹿历史跨越百年，钱家的养鹿事业也在时代浪潮中不断传承发展。三代人手掌相传的温度，焐热了百载鹿缘的传承密码——对土地的敬畏，更是对一“鹿”相伴的执着。

信息时代，酒香也怕巷子深。钱宝来打破传统销售模式，主动拥抱互联网，让自家的梅花鹿走出乡村，走向全国，也让更多人了解到梅花鹿养殖产业背后的故事和文化，为乡村产业注入新的活力和内涵。钱家鹿场的蜕变，折射着乡村产业振兴的深层内涵。这个“从田间到云端”的故事告诉我们：乡村振兴从来不是对传统的割裂，而是以匠心为墨、以创新为笔，在传承的卷轴上绘制新篇。传承并不是守旧，创新无须离开乡土，只有具备全产业链思维，才能让“鹿身百宝”真正转化为“百宝生金”。

乡村振兴离不开像钱宝来这样脚踏实地、吃苦耐劳的年轻创业者，他们用汗水和智慧耕耘出希望的田野，他们以自己的实际行动，为实现农业强、农村美、农民富的美好愿景贡献自己的力量。当更多“钱宝来”带着知识、技术与情怀投身乡土田间，当更多传统产业在时代浪潮中找准坐标，广袤乡村定能绽放出更多“呦呦鹿鸣，食野之苹”的振兴图景。