本报记者 崔薇薇 孙文茹/文 于小淳 郭文斐/摄

10月12日上午，一场秋雨刚过，太阳照耀大地。盖州市东城街道办事处虎斗马峪村“元富红”苹果种植示范基地里，42岁的果农李清洋和工人们挎着筐，穿梭在100余亩处处闪烁着鲜红色彩的苹果世界。疏密有度的苹果树，浓绿的树叶点缀其间，累累果实压满枝头。色彩斑斓的金秋果园里，散发出果实香甜的味道。“丰收就意味着忙碌。这阵子，大伙儿早上4点多就起来干活，一直忙活到半夜12点后才能休息。”李清洋的眼神兴奋中又略带疲惫。

“果形是其次，颜色最重要。颜色越红，说明它接受日照的时间越长，这样的苹果才好吃！”最近这段时间，李清洋正在自家果树种植基地采收苹果，从6000多棵果树中挑选出口感、品相优质的苹果，准备赴外地参加苹果评选大赛。

“水果种植是我们的主要产业。咱们村儿是1983年引进的‘富士’苹果，多年来，我们也在不断地外出考察，并更新品种。今年，苹果获得丰收，新品种‘元富红’加老品种‘富士’的产量，估计在600万斤左右。”村党支部书记、主任边立国面带喜悦地对记者说。

据了解，盖州苹果为地理标志证明商标，面积、产量曾居全国县级之首，被誉为“苹果之乡”。1905年，熊岳、芦屯、九寨镇（乡）等地开始栽培苹果，建立果园，品种有国光、富士、金冠、元帅、红星、红玉、香蕉、祝光、黄魁、迎秋、伏锦、辽伏等近百个。

据市农业农村局相关人员介绍，我市是辽宁省主要水果产区之一，水果栽培久享盛誉，有“天慧之地”的美称，是农业部确定的11个优势品种、35个优势区域中心之一。

近年来，我市坚持以优化农业种植结构、转变农业增长方式、实现农民持续快速增收为落脚点，积极推进高效特色农业发展，取得明显成效。截至2019年底，全市水果栽培面积67万亩，产量76万吨，主要包括苹果、葡萄、梨、李子、桃等。

“小黄旗”西瓜成新宠

今年夏季，放眼我市城郊的马路市场摊位、水果超市的西瓜摊，到处都飘荡着“小黄旗”西瓜的旗帜，形成一道靓丽的风景线。小黄旗西瓜的产量是多少？它的前世今生又有哪些故事呢？

记者来到小黄旗西瓜原产地——盖州市太阳升街道办事处黄大寨村，探寻其中的奥秘。

“看到我旁边的蜂箱了吗？我们小黄旗西瓜都是绿色无公害的，靠蜜蜂授粉，不打农药不上化肥，单纯施加农家肥，确保大家吃得放心。”此时，该村第一书记陈健正在瓜棚里进行直播，让网友更直观地了解当地西瓜的生长状况。他还建立了“营口小黄旗”微信公众号，经常钻进大棚，对西瓜培育全程进行跟踪拍摄，并编辑图文信息，定期发布，对该西瓜品牌进行全方位宣传。

据悉，小黄旗西瓜栽培历史悠久，最远可追溯到300多年前的清康熙年间。新中国成立后，盖州西瓜种植面积逐年提高。上世纪80年代初，黄大寨村村民开始陆地西瓜种植。2000年后，在经济效益的带动下，村民纷纷把水田、旱田改种西瓜。2003年引进嫁接西瓜种植技术，2018年发展到本村98%土地种植大棚西瓜，带动临近村种植西瓜近千亩，黄大寨村成为盖州地区西瓜种植产业的“领军人物”。

2019年，贴有“二维码”标签的小黄旗西瓜正式问世。这种品牌保护和推广方式让瓜农受益匪浅，使小黄旗西瓜的销量、价格及知名度遥遥领先。目前，盖州小黄旗西瓜已销往深圳、上海及内蒙古、黑龙江等国内多个省、市、自治区的90多个大中城市，最远售至俄罗斯，不仅提高了农民收入，还为周边7个村提供就业岗位1500多个。

记者采访中了解到，盖州市独特的地理环境、适宜的气候，充足的水资源和肥沃的土壤，形成了独特的产品特征，长出来的西瓜皮绿瓤红、甜汁四溢，目前已注册有“富晨”“大清河”和“后暖泉”等西瓜商标。多年来，盖州市紧紧抓住这一优势，西瓜产业蓬勃发展。今年6月，暖泉镇暖泉村举办了首届西瓜节，吃西瓜比赛、套西瓜比赛、瓜王擂台赛、瓜王拍卖等精彩活动轮番上演。瓜王拍卖所得善款全部用于捐献脱贫攻坚建档立卡贫困户，西瓜销售商、电商与镇政府、村委会、当地西瓜种植户签订销售协议。

据市农业农村局提供的资料显示，2019年，我市西甜瓜种植面积5.77万亩。其中西瓜5.08万亩，年产16.02万吨；甜瓜0.69万亩，年产3.36万吨。二者约60%销往周边城市和外省。西甜瓜生产区域化、规模化、专业化程度逐年提高，已成为我市特色优势产业之一，农民增收的主要渠道之一。

“大红袍”李子人见人爱

8月，正是李子集中上市的季节。每个地方结出来的李子，味道各不相同。大石桥市周家镇大沟村，种植着数千亩大红袍李子树。这里位于东经122°、北纬40°，且整个村子呈“两山夹一沟”的地势，这里的李子树多栽种在沟两侧斜面山坡上，光照充分，山区昼夜温差大。特殊的土壤条件及温带气候，造就了这里的李子果实硕大、饱满多汁、核小肉厚、口感纯正。李子丰收的季节，当地村民开启了一场“大红袍盛宴”：各家各户的院子里都摆满了红彤彤的李子，男人负责采摘运回，女人负责摆放装箱，李子的香甜，和谐的氛围，让整个村子充满质朴又甘甜的味道。

“所有的大红袍李子树都是它的后代。”村里种植大户崔成彪告诉记者，“年轻时，我家园子里有两棵果树，那时我父亲已经过世，也没告诉我是什么树苗，我以为是野苗子，嫌碍事，让我刨掉一棵。没成想，剩下的那棵转过年就开花结果了，结的果实特别大，是普通李子的两三倍，味道又甜汁又多。村里人知道了，都跑来尝一尝，大家都说，这是目前市场上最好吃的李子了。就这样，我们把这个新品种给发展起来了。”

崔家果园里，这棵被村民尊称为“李王树祖”的大红袍李子树枝繁叶茂，头顶苍穹，树干直径达60厘米，树高4米，树冠覆盖面积达20平方米。尽管已有27岁高龄，仍老当益壮。全国的大红袍李子树，皆由此树枝条嫁接而成。因“树祖”结的李子鲜红亮丽，远远望去，整株李树像披着一件美丽的大红袍，故村民给这一李子新品种取名“大红袍”。

《本草纲目·果部》中，专门介绍了李子的药用功能：果实对肝病患者有疗效，果仁和根皮也是很好的药材。“不夸张地说，咱的大红袍李子绝对是你吃过口感最好的李子！”崔成彪自豪地对记者说。经权威检测，大红袍李子的甜度达18.5度——一般10度多的李子就甜了，15度可以达到很甜，18度是稀有的甜。不仅如此，它的个头足有成人拳头大，可谓李子中的“王者”。

口舌生香“红珊瑚”桃

同是8月，同是盖州市东城街道办事处虎斗马峪村。每天清晨，村青山果树种植专业合作社门前热闹非凡，各地水果商南来北往。从沈阳来的水果批发商沈先生告诉记者：“每天来一趟，一趟1万多斤。俺们那儿的人都爱吃营口的桃，说这里的桃口感好，又甜又脆！”

桃是盖州市的又一水果特产，核小肉嫩，甘甜清脆，为国家农产品地理标志保护产品。虎斗马峪村千亩桃园里，鲜红的桃子挂满枝头，肉肉的脸，白里透红，阳光下，绒毛轻轻，一个个新下枝的鲜桃，阵阵果香沁人心脾。

桃，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸、糖分和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

沿着曲折的山村公路行进，漫山遍野的香桃挂满树枝，绿色的果园随着山势绵延，空气中有一股淡淡的果香味。提着果篮正在采摘桃子的李清洋皮肤黝黑、健壮又粗糙的大手与又大又红的甜桃对比鲜明，画面温馨。看着自家桃园里鲜红嫩绿的桃子挂满枝头，他开心得合不拢嘴：“我们村具有种植甜桃得天独厚的小气候条件，目前桃园种植的品种有14号、18号、超级油8、红珊瑚、深州大蜜桃等，小的半斤重，大的八两多。除了满足本地水果市场外，每天还销往周边县市，整个采摘期持续20天左右。”

谈到吃桃，当过厨师的李清洋颇有心得：“软桃适合直接入口，脆桃可以切片，夹在三明治里，也能与柠檬做成爽口的饮品。”他还向记者介绍了一种新吃法，将桃子掰开、去核，肉上撒少许黄油和糖，在烤箱里烘烤8分钟，桃子的味道会凝缩，如一朵蓄了馥香的蓓蕾，绽出满舌灿烂。

一番话，说得人暗生津液。

“辽峰”葡萄甜到齁嗓子

说起家乡的葡萄，大家肯定都吃过巨峰、玫瑰香……但粒大色黑、肉满无核、甜到齁嗓子的“辽峰”葡萄吃过没？记者带您一品为快。

中秋节前夕，记者走进盖州市沙岗镇小房身村永旺家庭农场陆地葡萄园。串串饱满的辽峰葡萄挂满藤架，农场主张雪娟正和家人一起忙着搬运葡萄。张雪娟说：“我们这里全部采用农家肥和生物制剂，从根本上保证了葡萄的品质，再加上我们有授权的地标品牌，虽然价格高点儿，但在市场销售一直供不应求。”

张雪娟的自信不是没理由的，她家农场是辽宁省先进家庭农场，种植的辽峰葡萄曾荣获省果品展销会铜奖，去年又在全国葡萄大赛上获评优质奖，可以说拿奖拿到手软。

为啥辽峰葡萄牛气冲天？张雪娟道出其中奥秘，“很多老品种葡萄不修穗，一穗葡萄能长七八斤重，但有些果粒憋在里面不容易成熟，或者靠药物催熟，果品口感差。咱家的辽峰葡萄是标准化生产，葡萄都经过修穗，也就是修成一层果，虽然每穗只有二斤半左右，但保证了果实粒粒都能接触阳光，自然成熟，口感和品相都特别好。”

好的果品得益于好的品种和管理技术，“咱家是家庭式生产模式，自家管理，格外精心。而且我们不抢市场，啥时候熟，啥时候卖，价格是巨峰的2倍还多，可一点儿不愁卖。那边的大棚里种的是茉莉香，现在已经全部被收走了。你要是赶上茉莉香成熟的时候来，离大棚老远就能味到果香味，可好闻了！”张雪娟介绍，茉莉香市场价在20元左右一斤，因其口感独特，销量一直很好。

从2008年10亩地的小规模种植，到现在的200余亩家庭农场；从一开始葡萄下来没人收，到受到越来越多消费者的欢迎。作为我市葡萄生产的一个缩影，永旺家庭农场代表了我市葡萄种植户的共同追求——不仅要产量，更要求质量。这也让盖州葡萄越来越受认可。

采访中记者了解到，我市栽植葡萄要追溯到上世纪80年代初，最初引进的品种以巨峰为主。随着时间推移，栽植面积不断扩大，品种不断增加，模式逐渐丰富，主要品种有：巨峰、辽峰、红提、阳光玫瑰。截至2019年底，葡萄栽培面积16.4万亩，总产量23.1万吨。盖州的葡萄更是以穗大、粒大、口感好、品质佳、耐存储等优点，深受国内外消费者青睐，远销俄罗斯，内销北京、上海以及广东、福建、黑龙江等地。目前，我市已形成葡萄繁育、种植、销售、仓储、加工全产业链，集观光采摘、生态旅游多功能于一体，实现了葡萄产业融合发展。

春节请吃“尖把”梨

到了冬季，推荐您尝尝盖州市特产——“尖把”梨。

尖把梨是秋子梨中品质优良的品种，是辽宁省名优特品种，也是中国北方寒地栽培多年的一个古老品种。平均单果重80克，果肉细腻，风味浓郁，酸甜适口，可暖贮也可冻藏，在恒温窖中，可贮至春节前后。

盖州尖把梨果肉细腻，风味浓郁，酸甜适口，鲜食、冷冻皆宜，特别在春节前后深受消费者喜爱。

2013年，盖州市果树技术研究推广中心申报的“盖州尖把梨”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

谈到水果未来的发展方向时，辽宁省果树科学研究所科技服务科副科长周洪富表示，优质和有机将是重要前提。其中，苹果以晚熟为主要研究方向，一是为了增加苹果的糖度，二是因为“富士”抗寒能力差，想除“富士”外培育一个抗寒能力强、品种好、口感佳的新品种，从而扩大苹果的种植区域，延长水果采摘时间，利于农民增收增效的同时让营口人冬天也能吃到刚摘的果子；梨以早熟、大小适中、耐储运为主，争取与其它水果错峰上市；李子和杏要往颜色更加鲜艳和口感新、奇、特上下功夫，满足人们日益增长的消费水平和消费理念的需要。

期待不久的将来，将有更多美味的营口水果丰富我们的味蕾。

总 监 制：张国鹏 张 永

监 制：魏秀葵 赵文刚

顾 问：阎 海（市博物馆馆长）

张显伟（市老年科技工作者协会副会长）

策划执行：隋春波