周恩惠

我的家乡是一个小县城，它不大，可是每当过年却带着浓浓的年味，让孩子们垂涎三尺的莫过于蒸花糕了。说起花糕，它是我们这里的传统面食，每逢过年，家家户户都要有。花糕也叫枣花糕，是一种用面粉和大枣制作成的蒸糕，有各种花样。其中糕与“高”同音，而且花糕是一层比一层高，越高越吉利，寓意日子红红火火，所以妈妈每年过春节都要蒸不同花样的花糕，将每份花糕带着美好的祝福分给我们。我们拿到花糕时总会眉开眼笑，相互炫耀着谁的花糕好看。吃着热乎乎的花糕心中无比幸福。

随着鞭炮声在大街上陆陆续续地响起，年味也越来越浓。妈妈总是忙忙碌碌的，腊月二十七，妈妈又开始忙着蒸花糕了，大大小小的花糕堆满了厨房。我来到厨房站在旁边看妈妈做花糕，只见妈妈先用擀面杖将揉好的面小心地擀成一个面饼，这个面饼很是光滑、细腻。她再拿一小块面揉成长条，用刀在上面小心翼翼地划出平行的3条线形成花纹。取出一个枣，放到面的一边。然后用有花纹的长条面轻轻裹住枣，顺着枣围一圈，再用刀将面切断，将开口处轻轻捏合，就形成了一个“枣花”。我好奇地看着，妈妈也微笑着看着我。

妈妈一连做了好几个“枣花”，将它们依次摆在面饼上，形成一个小小的圆圈。那一圈“枣花”像一个小花篮，中间的空隙里，妈妈小心地撒上枣肉，接着又往上面放了一张面皮，再放上“枣花”。这么一层摞一层，一层比一层高。最后，妈妈像擀饺子皮一般擀了八九个面皮，仔仔细细地捏成了一朵花，插在了花糕的最顶层，一个花糕就完成了。

妈妈又做了很多小的花糕。这次花样更多了，有的用面皮捏成了“小鱼”，这是年年有余；有的捏成了“寿桃”，这是希望老人寿比南山；有的做成一朵朵“花朵”，这是希望生活像花一样美好……妈妈把这些花糕放进了锅里，我们几个孩子不停地围着灶台打转希望它早点出锅，妈妈忍不住哈哈大笑，捏捏我们的鼻子说：“真是小馋猫。”院子里回荡着欢声笑语。

过年寄托着新年的愿望，妈妈的花糕中也有着对家人的祝福。过年真好！