阎文海

地处丹东市鸭绿江南岸的朝鲜人民共和国与我国是一衣带水的友好邻邦，两国人民交往深厚。十九世纪初前后，由于日本侵占朝鲜半岛和生活贫瘠，朝鲜一部分人背井离乡，跨越鸭绿江、图们江迁移到中国吉林延边地区居住，人民世代友好相处，友谊源远流长。解放初期，历经抗美援朝战争，中国人民志愿军跨过鸭绿江与朝鲜军民并肩作战，更加建立了真挚感情。而在我们身旁，也有两族人民互帮互助的动人情谊，延绵不断。

说到70年前的那场战争，老边区人民同全国人民一道，抗美援朝。家住二道沟的战斗英雄鲍清芳，在汉江战役中英勇顽强，怀揣着最后一颗手榴弹，突入敌群与敌人同归于尽，用生命谱写了一曲壮歌。还有许许多多老边英烈血染沙场，长眠于朝鲜的土地上。老边村组成50余人的支前民工排，两次入朝在朝鲜战场和鸭绿江两岸输送军需物资，组成救护队、担架队，与朝鲜军民共同浴血奋战在废墟中为朝鲜人民修公路、建学校，帮助他们重建家园。

1964年朝鲜族复员军人金晶烈转业到老边工作。当时，老边村正值大搞农田水利建设，旱田改种水田，遂从盘锦介绍朝鲜族李姓两家人落户到老边村，开发水田。又从延边朝鲜族自治州招来21户朝鲜族，组成了老边村朝鲜族生产小队，村里拨出西边沟西岸一片土地作为宅基地和农田耕种。西边沟西岸土肥水美，交通便利是居住生活的好地方。1966年4月朝鲜族生产小队与老边村生产大队分治，成立朝鲜族生产大队，紧邻村旁的西边沟也随着发展农业的步伐，修整河道灌溉农田，更名为边石河。村子也因位于老边河与边石河交汇处而更名为双河村。

朝鲜族人的到来，给老边大地上涂抹了一层艳丽的色彩，特别是服饰和民俗生活方式成为老边独具特点的朝鲜族风情园。

双河村的朝鲜族人，热情开朗，无论男女老少人人都能跳上欢乐的舞蹈。宽衣肥裤色彩鲜艳的长裙和象帽飘带，在舒展律动中飘舞。朝鲜族热爱舞蹈，是与农耕文化紧密相连，《农乐舞》《长鼓舞》《肩舞》《顶水舞》舞姿轻盈舒展，柔婉沉静，刚劲跌宕，明朗而含蓄，细腻又大方，是朝鲜族生产生活场景的艺术再现。著名歌曲《阿里郎》《桔梗谣》《延边人民热爱毛主席》旋律流畅，欢快明朗。老边区每年的文艺演出活动，双河村都列出强大的演出阵容，独唱合唱舞蹈倾情演艺。当年歌手李鲜花等甜美的歌声仍然留在人们的记忆里。

说到美食，每逢年节，朝鲜族特色美食的打糕和冷面是必不可少的佳肴。据我熟知的朝鲜族朋友告诉，他们做打糕的材料，先要用糯米浸泡十几小时，之后捞出滤干，放入锅里蒸熟，然后将蒸熟的米取出放入石槽里用木棰反复捶打，边捶打边翻动糕团，一份香粘细腻筋道的打糕制作完成。有的还放入芝麻、葡萄干、青丝玫瑰、红豆，既美观又增加营养，松软粘稠有弹力令人垂涎欲滴。用白糯米制作的是白打糕，用黄糯米制作的是黄打糕，春节吃打糕叫“年糕”，粘糕也取“幸福的日子年年高”之意，俗话说：“夏天吃打糕像吃小人参”。如此精美的食品如精致包装，可谓尚好的民族品牌特色礼品。

还有朝鲜族冷面，软硬适度，汤汁酸爽，冷面热面两相宜，加之卤蛋，番茄、黄瓜丝和油炸辣椒末的搭配，色味俱佳香甜无比。冷面长丝既有长寿之意。朝鲜族人有正月初四、幼儿百岁、老年人过六十岁吃冷面的习俗，长长的冷面是主食，取长命百岁之意，又称“长寿面”。如果说冷面好，餐桌上必须得配有香喷喷的狗肉才是绝配。

朝鲜族制作的狗肉风味独特，冬可驱寒，夏可消暑，又是滋养温补的美食，凉拌热吃美味各异。冷面狗肉上桌，就差辣白菜了。辣白菜实际是泡菜中的一种，色泽艳丽，大白菜的“白”、辣椒的“红”、姜的“黄”赏心悦目诱人食欲，咀嚼即辣而鲜甜又不止。辣白菜的配料不仅有红辣椒，而且还有新鲜的苹果、梨的汁液和陈醋的加入，极大地丰富了营养含量。极具魅力的朝鲜美食吸引着汉族人和其他少数民族尝鲜探味，好客的双河村人热情地迎接着尊贵的客人。

朴金男是我小学同学，直到现在我们还保持联系和友谊。记得20年前“阿妈妮”“阿爸基”过60寿诞，盛情邀请我前去贺寿。朴金男的父亲当年参加过抗美援朝，从延边跨过鸭绿江来到朝鲜作战。这样一位老军人，战后来到老边区务农，继续建设新家乡。

朝鲜族自古以来就把尊重老人视为家庭乃至社会生活中极为重要的礼节。“花甲宴”是朝鲜族为60岁老人举行的生日宴，因此也特别隆重。亲朋好友欢聚一堂，同为老人贺寿。大家都在“地炕上”盘腿围坐，菜品丰盛，五彩斑斓的打糕、红红火火的辣白菜，热气腾腾的狗肉锅，香味瞬间缭绕满屋，还有各种泡菜、拌菜摆满桌面。宴席开始前，我特意到厨房端出两碗长长的热面送给阿妈妮阿爸，祝老人家健康长寿！那天的米酒也烈，大家开怀畅饮，为两村睦邻、中朝友好，频频举杯。酒未尽，门外就响起了歌声，大家拉着手来到门前，跳起了朝鲜舞蹈，我也有样学样的跟着抖肩、甩手、顶手，即兴舞蹈。最后也不知道是什么舞步了，只是随着前面的人边舞边行。跳累了，大家又进屋继续饮酒吃肉，余兴未消又来到门前跳起了舞蹈。真是应了那句话：言之不足，歌之，歌之不足，舞之蹈之。那一天，我喝的酩酊大醉。进入新时代的双河村，紧跟老边区“网红小镇”建设步伐，依托朝鲜族特色村，全力打造网红第一村，吸引着越来越多的食客来到这里，品尝美食，体验朝鲜族民俗风情。

如今，70年岁月过去了，鸭绿江江水悠悠，见证了两岸人民在危情时刻战火洗礼的真情；边石河河水清清，述说着两岸乡情，共同建设着美丽家园。