立秋后，南瓜大量上市。南瓜是深受人们喜爱的养生菜、保健饭，且药食兼备，其叶、花、藤、种子也能供药用，而且南瓜价廉物美。这个季节吃南瓜，好处多。

润肺益气 化痰排脓

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒等功效，可用于久病气虚、脾胃虚弱、便溏等。

保护胃肠道黏膜

现代研究认为，南瓜富含果胶，而果胶在人体内有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用，还能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合。

促排便 助减肥

南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维，而且还有低热量的特性，有助于减肥。南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。

清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性还有美容作用。

南瓜美食推荐

南瓜山药盅

材料：小南瓜1个、淮山药50克（或根据南瓜大小增加）、白砂糖适量。

做法：1.淮山药蒸熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中备用。2.将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味，也可不加糖。

功效：补脾养胃。

百合蒸南瓜

材料：南瓜约600克，鲜百合1—2个，白砂糖适量。

做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，置于碗内摆盘成圆形。2.鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后一同放入蒸笼。3.大火烧开后转小火蒸熟即可。

功效：止咳润肺。

南瓜小米粥

材料：南瓜300克，小米100g。

做法：1.南瓜洗净，削皮去瓤切成小块，小米洗净备用。2.锅中加适量清水煮沸后，放入小米、南瓜块，用大火煮沸转小火煮至南瓜、小米软烂。

功效：补中益气。

辽宁老年报

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