你是不是经常这样：早上出门前煮好的粥一直开着保温到晚餐时直接吃，或者中午剩下的米饭一直插着电保温，放到晚饭时再吃？喜欢买印着吉祥话、内壁闪着金箔光泽的高颜值纸杯放在家里来待客？生活中这些看起来习以为常的小事，其实正在慢慢地影响我们的健康。

电饭煲保温不能超4小时

有人为了方便、省事，将电饭煲长期开着保温来热饭菜。很多人觉得，电饭煲盖着盖子、插着电，温度那么高，不会有什么问题。四川省肿瘤医院临床营养科主任医师熊竹娟指出，电饭煲里保温超过4小时的饭菜，会变成细菌的“繁殖天堂”，甚至可能悄悄产生致癌物。

世界卫生组织将5℃—60℃划分为食物的“危险温度带”。这个区间是细菌最活跃的舒适区，大多数致病菌在这个温度下会快速繁殖。

电饭煲的保温功能一般将温度维持在60℃—70℃，但存在两个隐患：受热并不均匀，尤其是上层接触空气的部分，温度很容易降到60℃以下，跌入危险温度带；产生二次污染，如果饭菜被吃过几口，或者勺子沾过口水，细菌就有了可乘之机。比如金黄色葡萄球菌和沙门氏菌，一旦进入，只要温度合适，20分钟就能翻一倍。

吃了这样的饭菜，轻则引起腹痛、腹泻，重则可能诱发急性肠胃炎，出现呕吐、腹泻等症状。很多绿叶菜本身含天然硝酸盐，长时间保温，细菌会把硝酸盐转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入胃部，和蛋白质分解物结合，会生成亚硝胺，与肝癌、胃癌、食管癌相关。因此，电饭煲保温模式下的饭菜，最好在4小时内解决掉。如果吃不完，应放冰箱冷藏，不给细菌和风险留机会。

高颜值纸杯不能直接对嘴喝

婚宴寿宴、逢年过节，印着吉祥话、内壁闪着金箔光泽的高颜值纸杯，成了不少消费者的待客标配。但这些漂亮的一次性纸杯，包装上往往印有一行极易被忽略的小字提示：需配吸管、勺使用。这是为何？

问题出在印刷上。根据国家标准《纸杯》（GB/T 27590-2022）规定，“直接饮用类纸杯”杯口距杯身15毫米（不含15毫米）内不应印刷。安徽省消费者权益保护委员会发布的安全提示明确，这是为了避免消费者嘴唇接触油墨，影响健康，而对“包装容器类纸杯”并无此项限制。

市场监督管理总局发布的2025年食品接触用纸容器等18种产品质量国家监督抽查情况通报显示，不合格项目的问题集中在荧光性物质、抗压强度等关键安全指标上。抗压性差可能导致纸杯用于防渗透的淋膜破损，进而迁移释放对人体有害的甲醛、塑化剂等物质。

生活中，不少消费者在买纸杯时很少较真。中国消费者协会、市场监管总局提醒消费者，选购一次性纸杯要做到“一看、二闻、三动手”：看产品包装标注是否齐全，是否有清晰的生产厂家、生产日期、执行标准、产品类别，优先选择杯口无印刷的素色纸杯，过于洁白的纸容器可能添加了荧光增白剂；闻纸杯是否有刺鼻的油墨味、塑料味，不要选购有异味的产品；用手捏一捏纸杯，避免选用一捏就扁的软塌纸杯。

专家建议，应严格区分冷饮杯与热饮杯，冷饮杯勿装超60℃热饮，热饮杯勿装白酒；避免长时间盛装滚烫开水或强酸性饮品；切勿重复使用。

辽宁老年报