今年的玉兰花开得比往年晚了几天，也许是寒冷迟去，暖意姗来。虽然花期来得稍迟几天，可我精心呵护的玉兰花还是不负我心，终又繁花累累地笑满枝头。

清晨的风依然冷峭，天空却格外明净，一朵朵盛开的玉兰花傲立枝头，绝尘于世，有种百花未开兰先放，玉兰一放醉沈城的意境。她如水如纱，如丝如缎，轻摇一树含香的芳华，静静地盼着跋涉寒冬，花开留影，风过无痕，哪一朵都是我心中最美的玉兰花。

玉兰花吐不尽芽尖的苞蕾，满枝头淡淡地来，淡淡地去，淡淡地返璞归真，淡然的端庄，优雅地等待，静静地修炼，只为明年春天再次怒放！玉兰花冰清玉洁，靓丽迷人，以一种个性的方式吐蕊绽放，让人无限遐想，情思绵绵。玉兰花有的像含苞待放的初荷，有的像振翅欲飞的白鸽，还有的像盛满美酒的金樽，更有的像摇曳的舞者。乍暖还寒时，杨柳还在私聊何时枝头新绿小现鹅黄，玉兰花却不顾清冷抖开一树夺目的花朵，点缀这段乏颜少色的时光。

玉兰花品种繁多，她在江南早已是声名显赫，有的城市把玉兰花定为市花备受嘉许。每到玉兰花盛开满城时，太多舞文弄墨之士，诗兴大发不惜文思，极尽赞美书写诗词之能事，搜肠刮肚地为玉兰花添色。每每如节日，如诗会，佳诗名句年年更新。

其实，玉兰花移栽落户北方，有记载分两个阶段，实际在沈阳栽种也不过是近十年的光景。按照地理划分，以秦岭淮河为界，秦淮以南为南方，秦淮以北为北方。北方冬季漫长又寒冷，而沈阳冬天平均温度低于零下二十摄氏度，自幼生长在南方温湿环境中的玉兰花在此实难成活。可若干年前，一批园林技术人员，不懈努力实验，以耐寒的泡桐树干为砧木，以秦淮以南的玉兰花为接穗，反复嫁接终获成功，这才有了现在北方可以见到的玉兰花。玉兰花在北京及河北、河南早年也是难以种植成活的，那时在京城里，不论皇家园林，宫殿庙堂都要修成水榭山石，配植各种奇木花卉，更以能栽种来自南方高大乔木花卉为显耀。一时间，一些达官贵胄纷纷仿效，移栽南方花木成为时尚。那时，嫁接技艺尚未传入大清国，可为满足宫廷贤达之需总是会有办法的。于是，一大批官员从长江以南挑选上好的玉兰花、合欢花等品种，他们采用“适应性移栽假植法”，把选好的苗木从原生长地移出来，向北移动一百里或二百里后，再在当地栽种，等到第二年春天观察苗木是否萌发新芽。如果苗木枯死了就说明一次性北移距离太远了，如果成活了，在当年入冬前再向北移动，就这样一年一年适应，一直适应到京城周边地区，等到可以正常生长了，再正式移栽到京城重要地方。这一过程漫长繁杂，在明清时期可算是一项巨大的“科研工程”。

我喜欢各种花卉，尤其喜欢玉兰花。她虽然生在温暖湿润的南方，但仍以极大的适应性和忍耐力随遇而安地扎根于北方的土地，忍受着严寒和干燥。早在头一年秋天就积累力量孕育花蕾，不顾乍暖还寒，就绚丽地花满枝头。初春正是青黄不接、万物蛰伏之际，玉兰花不惧春寒率先绽放，不与百花争艳，独为早春送芳菲。如果正值春贫之时，玉兰花观赏之余可以摘下花朵，略裹糊汁滚油烹炸，焦黄透粉的朵朵玉兰花在你口中清脆微甘，唇齿留香，不正是秀色可餐的实证吗？

当年，我精心栽培的如筷子粗细的玉兰花，如今已长成大树，春天赏花悦心，夏天遮阳避暑。年复一年，冬去春来，此时玉兰花又开。

采山菜

农历四月，春风荡漾，吹醒了深山原野，一冬天的冰雪渐渐融化，最早报春的冰凌花从残雪中钻出，花朵在雪地上格外显眼，不时引来早醒的蜂蝶围前围后地飞舞。各种山菜也急不可待地奋力钻出地面，奔着春天温暖的阳光，吸吮着甘甜的雨露，盼着采菜人的到来。

四月的山村，人们盼望着春暖花开，按捺着急切的心情，早早就把上山采菜的筐，刨根茎的镐备好了，只等春雨过后天日朗朗，人们便说着笑着喊着闹着，结伴地走进山林，去采回清新脆嫩的各种山菜。这里的大山藏有无限丰富的资源，就说山菜仅能叫上名字可食用的就有上百种之多，而且众多山菜既是菜也是药，所谓药食同源吧。山菜可解青黄不接缺粮之难，与米面相伴更是早春餐桌上难得的美味，其中有的山菜还可外销换回外汇。

上山采菜是很艰辛的劳作，既要身体强壮，又要腿脚灵便，还要有识别众多山菜名字的经验。山菜里也有鱼目混珠、外形相似的，一旦将有毒的“幌子”采回家误食，后果甚危。山菜可以漫山遍野自由生长，没有固定生长地，因此要翻山越岭地去找寻，没有强体力、壮腿脚是难以采到山菜的，有时还会受到毒蛇或是野蜂子的惊吓，采山菜着实是一项很辛苦的劳动。累了，坐在大树下歇会儿，你会听到不知名的鸟儿在树间鸣唱，侧耳远听一声声杜鹃的啼鸣在大山林间回响，渴了随手采几棵“酸浆”咬上一口，立刻会舌齿流汁酸遍全身，瞬间疲惫全无。在名目繁多的山菜之中我最熟悉的有蕨菜、猴腿、猫爪子、青广东、大叶芹、枪头菜、山辣椒秧、大耳朵毛等。

这些山菜都是用手采，采得一把把装满一筐筐，一种收获的满足感冲淡了采山菜的劳乏。用一个“采”字非常生动贴切，它表现了人们面对漫山遍野郁郁葱葱的山菜，心中充满了欢愉，不停地舞动双手，用中指和食指掐住山菜的根茎，大拇指用力向前推，同时握住山菜向怀里一拉。这个过程只有用“采”字才有灵动感，才用字更准确。若换作别的字眼，则显得文弱无力，难以形象地演绎采菜人在大山里，面对一片片山菜的喜悦欢快和粗犷撒野式的采撷收获。

有的山菜也可用“采”来表示，如柔软嫩芽状的刺五加用“采”更准确。到了春天，刺五加早早就从枝干上吐出鹅黄色毛茸茸的嫩芽，在春风吹拂下很快就长出四五片嫩叶，用不了几天嫩芽就长成绿茎，这时它叫刺果棒。不论是嫩叶还是茎棒都要一根根“采”下来，它们都是山菜中的上品。还有的山菜要用“掰”来表示收获，刺嫩芽是山菜中的珍品，它生长在长满硬刺的矮棵灌木上，“掰”的时候一定要小心，否则会被刺得鲜血直流，还有苦龙芽也要用“掰”更准确。有的山菜还要用“刨”来收获，山胡萝卜（沙参）、桔梗等根茎部分可以食用，它生长在山坡或林下的土地里，要用铁镐一棵棵刨出来。

种类繁多的山菜分门别类各有做法，也各有吃法。如果方法不当，再好的山菜也糟蹋了。

“采”回的山菜要精挑细选，有焯水后蘸酱吃的、炒着吃的；有焯水后晾晒留存日后吃的；也有用盐腌制留到冬季吃的；还有用清水洗净后即可做成咸菜的。不论什么种类的山菜，都是大山对人类的无私奉献。这时能“采”到清鲜多样的绿叶菜是多么让人快慰的事情啊！每到家中吃饭时，有了满桌子蘸酱的、清炒的、凉拌的，散发着来自大山深处芬芳的山菜，单调的早春饭桌便平添了许多的生机与色彩！

每个春天都是崭新的，每个春天都是欣欣向荣的。大山里的山菜更是以其神奇的生长节奏，分期分批一茬茬儿地生长着，不断奉献给采菜的人。人们由衷感受到大自然的眷顾，从而更加深切感谢与敬畏大山的旷达无私。

青山不老，山菜常新。每一个春天人们都将得到大山奉送的新绿脆嫩的山菜。